Меня зовут Валерий Коршунов. Любители дикорастущей кулинарии знают меня под именем Ё-Маззай.
Вы могли бы назвать меня травником, но это не совсем так. В дикоросах меня интересует именно гастрономический аспект. Для своей кухни я выбрал растения, которые вкусны, не обладают ярко выраженным лечебным эффектом и сочетаются с привычными продуктами. А главное – их должно быть много! Оказалось, что большая часть кулинарных дикоросов – это сорняки, от которых садоводы пытаются избавиться всеми силами. А надо просто научиться их готовить!