Обо мне
Меня зовут Валерий Коршунов, я основал проект "Кухня Ё-Маззая" в 2010 году. Я провёл более 500 семинаров, мастер-классов и вебинаров для детей и взрослых на темы: употребление дикорастущих растений, энзимная кухня, выпечка ржаного хлеба на закваске.
Создаю новые продукты и напитки, в том числе для торговых сетей "ВкусВилл" и "Глобус".
Автор книг: "Сорняки - это еда", "Иван-чай по китайским технологиям и не только", "Прощай, бизнес-ланч", "Такая нескучная жизнь", "Подбор персонала для ресторанного бизнеса".