МЕНЯ ЗОВУТ Ё-МАЗЗАЙ. Я КУЛИНАР-БОТАНИК
В дикорастущих растениях сохранилась истинная польза и живая энергия нашей планеты. Я покажу вам съедобные травы, передам свои рецепты и научу общению с природой
Незабываемый вкус длинного тёплого лета!
У нас, у россиян, особое отношение к лету. Мы его ждём, считаем месяцы до его прихода, заглядываем в прогноз погоды - а вдруг в этом году лето начнется в апреле?
Но лето так коротко и быстротечно... Как успеть насладиться каждым тёплым днём?
Я помогу вам сделать это лето длинным и незабываемым. То есть это сделаю не я, а мои друзья - луговые травы - крапива, сныть, одуванчик, морковник, кипрей и другие. Они растут повсеместно и содержат в себе всю силу земли нашей.
Я кулинар-ботаник со стажем 14 лет, я знаю съедобные травы, умею их бережно собирать и готовить. Если вы тоже научитесь этому созидательному занятию, то у вас всегда будет повод выйти на природу и провести много времени в лесу или парке. Даже садоводы по-другому посмотрят на сорняки - ведь эти растения совсем не случайно оказались рядом с человеком.
Весна- самое благодатное время для сбора трав и употребления их в свежем виде. Именно поэтому мой курс "Подготовка к лету" пройдет с 22 апреля по 30 мая 2023 года.
Если уже в мае у вас появится привычка регулярно ходить на природу за травами, то и всё лето приобретет совсем другой вкус!
Незабываемый вкус длинного тёплого лета!
У нас, у россиян, особое отношение к лету. Мы его ждём, считаем месяцы до его прихода, заглядываем в прогноз погоды - а вдруг в этом году лето начнется в апреле?
Но лето так коротко и быстротечно... Как успеть насладиться каждым тёплым днём?
Я помогу вам сделать это лето длинным и незабываемым. То есть это сделаю не я, а мои друзья - луговые травы - крапива, сныть, одуванчик, морковник, кипрей и другие. Они растут повсеместно и содержат в себе всю силу земли нашей.
Я кулинар-ботаник со стажем 14 лет, я знаю съедобные травы, умею их бережно собирать и готовить. Если вы тоже научитесь этому созидательному занятию, то у вас всегда будет повод выйти на природу и провести много времени в лесу или парке. Даже садоводы по-другому посмотрят на сорняки - ведь эти растения совсем не случайно оказались рядом с человеком.
Весна - самое благодатное время для сбора трав и употребления их в свежем виде. Именно поэтому мой курс "Подготовка к лету" пройдет с 22 апреля по 30 мая 2023 года.
Если уже в мае у вас появится привычка регулярно ходить на природу за травами, то и всё лето приобретет совсем другой вкус!
Продажи курса начнутся 29 марта 2023
Если хотите получить специальную цену, то запишитесь через эту форму
Обо мне
Меня зовут Валерий Коршунов, я основал проект "Кухня Ё-Маззая" в 2010 году. Я провёл более 500 семинаров, мастер-классов и вебинаров для детей и взрослых на темы: употребление дикорастущих растений, энзимная кухня, выпечка ржаного хлеба на закваске.
Создаю новые продукты и напитки, в том числе для торговых сетей "ВкусВилл" и "Глобус".

Автор книг: "Сорняки - это еда", "Иван-чай по китайским технологиям и не только", "Прощай, бизнес-ланч", "Такая нескучная жизнь", "Подбор персонала для ресторанного бизнеса".
Кулинарные книги
Каждая книга - это собрание уникальных рецептов, способов сбора, заготовки и обработки дикорастущих растений. В книгах помимо рецептов вы найдете ботаническое описание съедобных растений и их двойников
  • Я собрал для вас блюда из дикорастущих растений, которые вкусны, не обладают ярко выраженным лечебным эффектом, сочетаются с привычными продуктами и растут в изобилии
    КУПИТЬ ЗА 450 РУБЛЕЙ
  • Как победить крапиву и сныть
    На радость огородникам найдены блюда с большим расходом крапивы и сныти. Вы станете по-другому относиться к этим растениям, когда впустите их в ваш рацион
    СКОРО В ПРОДАЖЕ
  • Деликатесы из одуванчика
    Одуванчик съедобен полностью. От цветков до корней. Цветы отправляются в квас и хлебцы, листья — в салат или зеленые щи, а из корней делают полезный напиток
    СКОРО В ПРОДАЖЕ

»
Обучение
Несколько раз в год происходит набор групп для тренингов с сопровождением. Участники тренингов получают доступ к обучающей платформе, чатам для общения с авторами курса и друг-другом, участвуют в вебинарах. Часть тренингов можно приобрести в записи.
  • Этот курс подготовит вас к самому незабываемому лету в вашей жизни! Май - благодатное время для знакомства с травами и кулинарных экспериментов. На курсе вы узнаете, как получить от лета максимум впечатлений и не упустить ни одного важного кулинарно-ботанического цикла живой природы
    Даты: 24 апреля - 30 мая
    ПОДРОБНЕЕ
  • Иван-чай по китайским технологиям и не только
    В курс вошли традиционные и творческие методы приготовления напитков из Иван-чая (кипрея). Вы научитесь делать чай для себя и запасётесь прекрасными подарками для близких. Овладев ферментацией, вы сможете приготовить совершенно разные напитки из одного и того же сырья.
    Даты: 19 июня - 9 июля
    ПОДРОБНЕЕ
  • Энзимная кухня Ё-Маззая
    Ферментация и энзимная кулинария - это универсальное знание для современного человека, который стремится обогатить свой рацион и обеспечить полноценное питание. Курс содержит более 30 рецептов блюд энзимной кулинарии, а также инструкции по проращиванию зёрен и способы хранения ферментированных блюд
    СКОРО

»

»
Мероприятия
Живое общение и выездные мероприятия
  • Гастрономический тур
    Ботаническая прогулка по лесу, знакомство с травами, определение и изучение съедобных растений. Кулинарная лекция и пикник-дегустация на поляне. Дегустационный сет из авторских блюд Кухни Ё-Маззая
  • Мастер-класс по выпечке хлеба на закваске
    Выездное мероприятие на вашей территории (офис. семейный клуб, загородный отель, школа, ваша кухня). Есть форматы для детей и взрослых
  • Открытый мастер-класс Энзимная кухня Ё-Маззая
    Мастер-класс проводится на территории гастромаркета или ресторана. Следите за расписанием на канале https://t.me/e_mazzay_kitchen

»
Made on
Tilda